Les créations de Gaëlle sont fabriquées entièrement à la main dans son atelier tout près de Toulouse, à Auzeville-Tolosane.
Pour les réaliser, Gaëlle part d’un bloc de terre : de la faïence blanche, et grâce à différentes techniques, elle façonne des pièces du quotidien autour de l’art de la table : assiettes, tasses et mugs, plats à tarte et à cake, vases, repose-cuillères, porte-savons, etc. Vient ensuite le décor au pinceau avec des couleurs que Gaëlle fabrique elle-même (pour certaines) et dans des teintes plutôt douces, le tout dans un univers souvent floral.
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