Le chocolat de couverture est utilisé pour cuisiner, c’est un chocolat non tempéré. C’est le chocolat utilisé en chocolaterie, pour de grandes quantités. Sans lécithine ni rajout de beurre de cacao.
Origine : Equateur / Tesoro Escondido (Esmeraldas) et Fortaleza Del Vall (Manabi)
Bouga CacaO n’est pas qu’une marque de chocolat, c’est une histoire de personnes, de rencontres, d’un rêve : c’est la volonté de faire ensemble un monde un peu plus juste. Les produits de Bouga CacaO sont issus d’un partenariat direct entre Alex et Ulrike (les fondateurs) et leurs partenaires en Equateur. Ces derniers cultivent, récoltent le cacao puis le transforment sur place. Les finitions se font en Ariège, dans un atelier où travaillent des personnes en insertion professionnelle.
INGRÉDIENTS
Cacao (75%).
Ingrédients issus de l’agriculture biologique
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 g
Énergie :
Matières grasses : – dont acides gras saturés :
Glucides : – dont sucres :
Fibres alimentaires :
Protéines :
Sel :
Prix au kg : 36€
Prix pour 100 g :
3,60€
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